Consuma granos, legumbres, vegetales de raíz como la papa, el boniato y la remolacha, los cuales poseen un bajo porcentaje de glicemicos.
El aumento de azúcar en la sangre causada por carbohidratos y la digestión rápida eleva el riesgo de la resistencia de la insulina y puede acelerar el procedo de envejecimiento. Altos niveles de azúcar en la sangre pueden interactuar con las proteínas para producir componentes tóxicos que dañan la estructura celular.
